HOT ! 郷右馬允義弘 鎌形包丁　刃渡20cm 　鍛流線でます。 郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 - メルカリ

郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 - メルカリ。☆新品送料込☆郷右馬允義弘白二鋼身卸包丁240mm水牛柄マチ磨き裏押し。堺刃物・郷右馬允義弘本舗 庖丁政。山脇刃物製作所の郷右馬允義弘 鎌形包丁です。刃渡りは約20cmです。鋼は不明です。片刃です。あまり詳しくではないですが、鍛流線とは、切刃の軟鉄部分にダマスカスのような金属繊維の流れ模様の事です。ダマスカスが積層（鋼を重ねて鍛造）に対して地金の冷間鍛造で出る模様です。非常に珍しいもので郷右馬允義弘の鍛造師の技が優れていると思います。（後継者は現在おひとりのようです。）小刀では他の製作所で作っているところがあるようです。研いで見ると砥石の番手で模様が薄くなったりビックリするほど濃くなったしますが、最終仕上げでなるべく鏡面へとしましたので一番薄い状態で仕上げました。(写真では殆ど見えにくです。光を当てると判ります。）鍛流線の事を知らない方が見ると研ぎが甘いと思われますので。砥石との相性があるようですが普通に研げば、また濃い鍛流線が出てきます。少し渦巻状の模様です。５～６回研ぎ直しましたのでなんとなく癖が判りました。一度出るとなかなか消えにくいと思います。鍛流線の事はおいりさんがYouYubeで説明しておられます。郷右馬允義弘の刻印が磨きで薄くなっています。銘の刻印から先代の作成でないかと思います。鎌形包丁ですが、薄刃と切付の間の万能包丁のようです。オールマイティな利用ができると思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。珍しいものですので是非マニアの方、プロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン30000番（鍛流線が少し薄くなりました）で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約200mm●厚い場所で約4.1mm●外寸355mm●重量178g#包丁 #筋切 #郷右馬允義弘 #20cm。楽天市場】包丁 出刃 180mm 郷右馬允義弘 上作 白紙2号 鞘付 水牛柄。南部鉄器 オーブンパン２5 【あらゆる熱源に対応】。包丁　グローバル　ペティ16センチ。S*Y様 日本橋人形町 うぶけや 出刃包丁 15cm 未使用品。未使用　ボオグル 13点セット 鍋　フライパン　ラテベージュ IH&ガス火対応。STAUB 鋳鉄 両手鍋 ブラック 24cm。THERMOS 真空保温調理器 シャトルシェフ KPS-8000【中古】。小野式製麺機　【2506-01】　メーカー説明書有り。【専用】STAUB ダイヤモンド ハート 真鍮 クリスマスツリー ノブ 計3点。【新品】staub ストウブ　ココット　ランド　14cm グランブルー　両手鍋。小野式製麺機　小野式1型。souplease スープメーカー ZSP-3。staub 鍋　24cm。正本総本店 ウナギ裂き 包丁 鰻裂き 鱧切 刺身。アイリスオーヤマ 自動かくはん式調理機 CHEF DRUM DAC-IA2-H。CHASSEUR シャスール　サブライムオーバルキャセロール(ピンク) 25cm。【廃盤希少】ボダム　オットーニケトル　マホガニー　カルステンヨーゲンセン。GLOBAL-IST 和包丁3点セット IST-B05。アルミ鋳物 デンジよせ鍋。【美品】ルクルーゼココットダムールハート鍋チェリーレッド 赤鍋つかみ取説付。青紙２号 多層鋼 磨 筋引包丁 240㎜ G1427 焼栗柄 月光作。☆値下中☆ル・クルーゼ 　ヴィンテージ　エンツォ マリ　LE CREUSET。E*n様 Cricut EasyPress 2 ホワイト/レッド。源右衛門　赤絵筋丸紋蓋付き土鍋。銅製小判型フライパン。バーミキュラ 　スープポット　 シーソルトホワイト